Italienare med tyngd

Ägarna till söderkrogen La Vecchia signora vurmar för det italienska köket, i synnerhet för mat och vin från Piemonte – regionen i norr.

Under strecket
Publicerad
Theodor Siesage, Patrik Nyfeldt och Mathias Bergman är ägartrion bakom kvarterskrogen La Vecchia signora på Åsögatan 163.

Theodor Siesage, Patrik Nyfeldt och Mathias Bergman är ägartrion bakom kvarterskrogen La Vecchia signora på Åsögatan 163.

Foto: INGVAR KARMHED
Pappardelle med smörstekt skogssvamp.

Pappardelle med smörstekt skogssvamp.

Foto: INGVAR KARMHED
Annons

Att krogmenyn skulle bjuda på italienskt var det aldrig någon tvekan om. Det italienska köket ligger ägarna varmt om hjärtat – och det var de berömda vinerna från Piemonte som visade vägen.

Innan de öppnade krogen gjorde de en resa runt i regionen, som ligger i nordvästra Italien, för att se om maten höll lika hög klass som drycken – och förälskelsen var ett faktum. Numera åker de dit flera gånger per år för att hämta ny inspiration.

Annons
Annons
Annons