Inte själva mängden grönt som är viktigast

Illustration: Thomas Molén
Illustration: Thomas Molén

3 december | Behöver vi äta 500 gram frukt och grönsaker per dag? Varje dag fram till jul går SvD igenom forskningen bakom några vanliga påståenden om kost och hälsa.

Under strecket
Uppdaterad
Publicerad
Annons

Ett vanligt råd från myndigheter, bland andra svenska Livsmedelsverket, är att äta ett halvt kilo frukt och grönt om dagen. De flesta får i sig betydligt mindre grönt än så och skulle må bra av att följa rådet, men det finns ändå skäl att anta att det kommer finslipas vid nästa översyn.

På senare år har forskare i både Storbritannien och USA sett att variationen tycks ha större betydelse än den exakta mängden vegetabilier. Inte minst blir detta tydligt vid studier av våra tarmbakterier.

Annons
Annons
Annons