Annons

Henrik Ennart:Industrin skälver – oljan hörnsten i skräpmaten

Många av världens livsmedelsproducenter har anledning att darra inför larmet om cancerframkallande ämnen i palmolja. Tillsammans med socker och salt är just raffinerad palmolja en hörnsten i den skräpmat som anses ha orsakat en global epidemi av fetma och diabetes.

Under strecket
Publicerad

Palmoljan finns ofta gömd inom parentes i fin stil på livsmedlens innehållsförteckningar. Men den finns där – i nästan hälften av världens livsmedel. Trots larmen: ”Sedan riskerna blev kända har den globala produktionen av palmolja ökat med nästan 50 procent”, skriver SvD:s vetenskapsreporter Henrik Ennart.

Foto: Lars PehrsonBild 1 av 6

Grafik: Jenny Alvén

Bild 2 av 6

Grafik: Jenny Alvén

Bild 3 av 6
Bild 4 av 6
Bild 5 av 6
Bild 6 av 6

Palmoljan finns ofta gömd inom parentes i fin stil på livsmedlens innehållsförteckningar. Men den finns där – i nästan hälften av världens livsmedel. Trots larmen: ”Sedan riskerna blev kända har den globala produktionen av palmolja ökat med nästan 50 procent”, skriver SvD:s vetenskapsreporter Henrik Ennart.

Foto: Lars PehrsonBild 1 av 1
Palmoljan finns ofta gömd inom parentes i fin stil på livsmedlens innehållsförteckningar. Men den finns där – i nästan hälften av världens livsmedel. Trots larmen: ”Sedan riskerna blev kända har den globala produktionen av palmolja ökat med nästan 50 procent”, skriver SvD:s vetenskapsreporter Henrik Ennart.
Palmoljan finns ofta gömd inom parentes i fin stil på livsmedlens innehållsförteckningar. Men den finns där – i nästan hälften av världens livsmedel. Trots larmen: ”Sedan riskerna blev kända har den globala produktionen av palmolja ökat med nästan 50 procent”, skriver SvD:s vetenskapsreporter Henrik Ennart. Foto: Lars Pehrson

Nej, inte ett matlarm till, kanske en och annan tänker. Men varningarna om cancerframkallande ämnen i palmolja är inget dussinlarm. Palmolja är världens vanligaste vegetabiliska olja och du hittar den i nästan hälften av all världens livsmedelsprodukter, särskilt i de onyttigaste som är notorisk befriade från vitaminer och fyllda med socker, salt och billigt industrifett.

Annons
Annons
Annons