Annons

Industrin lurar oss att slänga maten

Vårt berg av ätbara matsopor visar hur obegriplig industrimaten har blivit. Få vågar längre lita på sin egen syn, lukt och smak. Det sista halmstrået blir bäst-före-­datumet som lurar oss att kasta bort maten långt innan den blivit dålig.

Under strecket
Publicerad

När forskare vid Cornell-universitetet i New York analyserade hur ett överbefolkat USA ska klara välfärden om hundra år var en insats viktigast: att konsumera mindre mat.

USA:s matkunder bär varje dag hem mer än 1000 kilokalorier mer än vad deras kroppar förbränner. En del av överskottet kastar man i sig och blir feta, resten slängs i soporna.

Annons
Annons
Annons