X
Annons
X

Risk med krossat linfrö tonas ned

Ica och Risenta har tagit bort krossade linfrön ur sitt sortiment. Men nu tonar Livsmedelsverket ned riskerna med konsumtion av livsmedlet. – Det finns ingen anledning att bli livrädd, säger toxikologen Ulla Beckman Sundh.

Linfrön innehåller ämnen som kan ge upphov till giftigt vätecyanid, även kallat blåsyra, och framkalla illamående eller kräkningar. Mängden vätecyanid frigörs i större utsträckning om linfröna krossas.

– En till två matskedar hela linfrön vet man är okej. När det gäller krossade linfrön kan det variera beroende på hur länge de har lagats och om de har tillretts eller ej. Bakar man så försvinner en del av de här ämnena. Men vi vet inte hur mycket, därför kan man inte säga "här går gränsen", säger Livsmedelsverkets toxikolog Ulla Beckman Sundh.

Annons
X
Annons
X
Annons
X
Annons
X