I Sverige är sockret inget hot – med ett undantag

Illustration: Thomas Molén
Illustration: Thomas Molén

24 december | Är det bäst för hälsan att undvika socker helt? Varje decemberdag fram till jul har SvD gått igenom forskningen bakom några vanliga påståenden om kost och hälsa.

Under strecket
Uppdaterad
Publicerad
Annons

Våra hjärnor älskar socker. När vi äter sött kickar belöningssystemet igång direkt. Eftersom blodsockerkurvan stiger snabbt och brant när vi ätit socker innebär det också att den faller på samma dramatiska sätt. Det är i nedåtkurvan som vi får ett starkt sug efter att äta mer för att få upp blodsockret igen. Om vi ständigt matar detta ”hjärnmonster” blir sötsuget en kravmaskin.

Det kan med andra ord vara svårt att äta lagom lite socker, men hur onyttigt är socker egentligen för hälsan? ”Onyttigt!”, ropar tandläkaren genast. Men dietisten som borrat ned sig i forskningsstudierna drar en annan slutsats.

Annons
Annons
Annons