Annons

I säsong: Gädda

JUST NU Kunskapen om vilka livsmedel som är i säsong håller på att försvinna. Som motmedel presenteras en aktuell råvara här i Min Helg varje vecka.

Under strecket
Publicerad

Gädda – pike (eng), brochet du Nord (fra), hauki (fin) • Bästa tid: vinter.

Foto: STAFFAN LÖWSTEDTBild 1 av 1

Gädda – pike (eng), brochet du Nord (fra), hauki (fin) • Bästa tid: vinter.

Foto: STAFFAN LÖWSTEDTBild 1 av 1
Gädda – pike (eng), brochet du Nord (fra), hauki (fin) • Bästa tid: vinter.
Gädda – pike (eng), brochet du Nord (fra), hauki (fin) • Bästa tid: vinter. Foto: STAFFAN LÖWSTEDT

Ibland befinner vi oss i otakt med naturen. Som när vi svingar skeddraget mot närmsta vassrugge en förtrollad sommarkväll. Risken finns ju att vi får napp, och tvingas lägga surgäddan på tallriken. Den lite dyiga bismaken som gäddan tenderar att få sommartid har förmodligen bidragit till denna matfisks något skamfilade rykte.

Annons
Annons
Annons