Hur länge har vi haft jordgubbar?

Jordgubbar.
Jordgubbar. Foto: Janerik Henriksson/TT
Under strecket
Publicerad
Annons

I skönlitteraturen förekommer ofta hänvisningar till jordgubbar i historisk tid, både under medeltiden och tidigmodern tid. Samtidigt finns det uppgifter som gör gällande att jordgubbarna är resultatet av växförädling i modern tid, dvs. att godsakerna inte ens existerade före 1700-talet. Vilket är sant?

Det senare är sant. Jordgubben är en hybrid från mitten av 1700-talet. Äran av att ha ”skapat” jordgubbarna går till franska växtförädlare, främst i Bretagne, som korsade scharlakanssmultron med jättesmultron. I båda fallen rörde det sig om importer från Nya Världen. De förra smultronen härstammade från östra Nordamerika, de senare från Chile. Det tog fransmännen flera decennier av experimenterande innan de fick fram den läckerhet som vi brukar frossa i vid midsommar. Därefter var succén ett faktum och jordgubben spred sig till odlare i mängder av länder, även Sverige.

Annons
Annons
Annons