X
Annons
X

Höst i grytan

Allt i en gryta utvecklar smakerna och går med fördel att laga dagen innan den ska serveras. Dessutom ett smakfullt sätt att ta tillvara på säsongens grönsaker och rotfrukter på. Här är några goda förslag att ställa på spisen några timmar.

1/2

Mustig äppelgryta med fläskkött och rosmarin

Foto: JUREK HOLZER
2/2
Foto: WOLFGANG KLEINSCHMIDT

Pikant högrevsgryta med morot och fänkål

Förebilden till den här grytan är klassikern kokt kalv i dillsås.
Till receptet

Foto: MARI BERGMAN

Indisk Dal med koriander och mango chutney

Servera din Dal med ris, mango chutney och ½ kruka hackad koriander.
Till receptet

Mustig äppelgryta med fläskkött och rosmarin

Servera med potatismos smaksatt med bacon.
Till receptet

Annons
X
Foto: KATJA KRISTOFERSON

Gryta med biff och öl

Köttet får puttra i ett par timmar i öl och blir mört och smakrikt.
Till receptet

Kalvgryta från Restaurant Le 20123. Härligt mustig gryta som med fördel går att laga dagen innan. Foto: ANN LINDBERG

Kalvgryta från Restaurant Le 20123

Härligt mustig gryta som med fördel går att laga dagen innan den ska serveras. Använd ett gott rött grytvin med smaker som utvecklar sig.
Till receptet

Foto: PRIVAT

Grönsaksgryta Ratatouille style

Härlig grönsaksgryta som räcker till många.
Till receptet

Stäng

SvD VIN & MAT:s NYHETSBREV – vintips och recept direkt i mejlkorgen

    Anmäl dig här kundservice.svd.se
    Foto: PELLE BERGSTRÖM

    Ratatouille med chèvre och chorizo

    En lättgratinerad ratatouille blir perfekt till stark korv.
    Till receptet

    Mölstads vintips: Fetzer Chardonnay, 89 kr, Kalifornien, USA, 16653.

    Foto: PELLE BERGSTRÖM

    Kinesisk fläsklägg med calvados och ingefära

    Servera med kokt ris eller tjocka udonnudlar.
    Till receptet

    Mölstads vintips: Morgon, 89 kr, Bourgogne, Frankrike, 5106.

    Foto: MALIN HOELSTAD

    Fisk- och skaldjursgryta med tomat, stjärnanis och pernod

    Pernodspetsad fiskgryta.
    Till receptet

    Foto: MALIN HOELSTAD

    Rotfruktsgryta Pochero

    Den här korvgrytan är inspirerad av en argentinsk köttgryta. Vill man göra den hetare går det bra att koka med 1/2 skivad röd chili (spansk peppar).
    Till receptet

    Vintips: Bolgarello, 71:-, 2009, Toscana, Italien, 99803.

    Foto: PETER KROON

    Osso bucco med potatismos

    1 timme. Tareq Taylors morfar var den siste brittiske konsuln i Malmö och det här var hans paradrätt, som han hade lärt sig att laga när han var stationerad i Italien under andra världskriget. Servera med potatismos smaksatt med riven parmesanost.
    Till receptet

    Mölstads vintips: Saint Clair Pinot Noir, 99 kr, Marlborough, Nya Zeeland, 16015.

    Foto: TOMAS WALLENTINUS

    Lammchili Marrakech spicemarket

    4 portioner. Man måste bara älska en maträtt som denna: Lägg alla ingredienser i en gryta, låt stå några timmar på spisen, klart.
    Till receptet

    Vintips: El Coto Crianza, 75 kr, Rioja, Spanien, 12670.

    Gryta på fläsk med mungbönor och schalottenlök

    4 portioner. Smakrik gryta!
    Till receptet

    Foto: JUREK HOLZER

    Kjells fiskgryta

    När min svåger Kjell gör sin fiskgryta special, så blandar han fiskfiléer efter vad han hittar i fiskdisken. Ibland lägger han också i musslor. Kokt eller pressad potatis är gott till.
    Till receptet

    Vintips: Fleur du Cap Chardonnay, 87:-, 2009, Coastal Region, Sydafrika, 2015.

    Läs även

    Annons
    Annons
    X

    Mustig äppelgryta med fläskkött och rosmarin

    Foto: JUREK HOLZER Bild 1 av 15
    Foto: WOLFGANG KLEINSCHMIDT Bild 2 av 15
    Foto: MARI BERGMAN Bild 3 av 15
    Bild 4 av 15
    Foto: KATJA KRISTOFERSON Bild 5 av 15

    Kalvgryta från Restaurant Le 20123. Härligt mustig gryta som med fördel går att laga dagen innan.

    Foto: ANN LINDBERG Bild 6 av 15
    Foto: PRIVAT Bild 7 av 15
    Foto: PELLE BERGSTRÖM Bild 8 av 15
    Foto: PELLE BERGSTRÖM Bild 9 av 15
    Foto: MALIN HOELSTAD Bild 10 av 15
    Foto: MALIN HOELSTAD Bild 11 av 15
    Foto: PETER KROON Bild 12 av 15
    Foto: TOMAS WALLENTINUS Bild 13 av 15
    Bild 14 av 15
    Foto: JUREK HOLZER Bild 15 av 15
    Annons
    Annons
    X
    Annons
    X
    Annons
    X