X
Annons
X

Historien om GI

Alla pratar om Glykemiskt index. Många kan rabbla GI-värden baklänges om de blir väckta mitt i natten. Idag är mat med lågt GI standard i matlådorna men GI-maten finns också på restauranger och mataffärer. GI har slagit igenom för att vi mår bra av det både direkt och på lång sikt.

Begreppet Glykemiskt index introducerades av forskaren David Jenkins och hans medarbetare för 20 år sedan. Jenkins är professor i nutrition vid universitetet i Toronto, Canada.

Det här är inget nytt kostbudskap egentligen. Läkare och dietister har sedan årtionden tillbaka rekommenderat så kallade långsamma kolhydrater till diabetiker och överviktiga. Mycket fibrer, fullkorn, hel frukt istället för juice, bönor och linser har ingått i det allmänna kostbudskapet sedan länge.

Annons
X
Annons
X
Annons
X
Annons
X