Guide: Så hälsosamt och skadligt är fettet

Mättat eller omättat? Omega-3 eller Omega-6? Och vilket är bäst vid stekning? Fett upphör aldrig att väcka känslor. SvD:s vetenskapsreporter Henrik Ennart hjälper dig att hänga med i de feta diskussionerna – och tipsar dig om bästa fettet.

Under strecket
Publicerad
Annons

All mat innehåller blandningar av mättat, enkelomättat och fleromättat fett. I fet fisk, som anses väldigt nyttigt, är till exempel drygt 20 procent av fettet mättat.

I kött och smör är andelen mättat fett 55–60 procent och i kokosfett över 90 procent.

Annons
Annons
Annons