Till SvD.se
SvD Perfect Guide
Mat & dryck

”Grillade sardiner till orange vin är en ljuvlig kombo”

Mallorca-bon Stefan Lundgren driver Lundgren Gallery och Lundgren Wines, som är en ekologisk vinhandel med fokus på naturliga hantverksviner.
Mallorca-bon Stefan Lundgren driver Lundgren Gallery och Lundgren Wines, som är en ekologisk vinhandel med fokus på naturliga hantverksviner.

Galleristen, konstnären och vinhandlaren Stefan Lundgren vill dela en flaska Beaujolais med hustrun och tipsar om orange vin till grillade sardiner.

Text: Pär Strömberg - 10 augusti 2021
Annons

Vad dricker du för att fira att något riktigt stort har hänt?
– Helt klart är formatet magnum, men den fermenterade juicen i pavan lite beroende på när på året. Den här månaden skulle det bli VY ancestral 2013 100 % vinyater från spanska Partida Creus, serverat i ett litet enkelt bistro-glas.

Vad var det som fick dig in på naturliga hantverksviner?
– Gravner orange och Red Sonja samt flera år med crossfit-träning fem gånger i veckan med paleokost, som innebär så ren mat och dryck som möjligt, utan tillsatser.