Giftiga tungmetaller i svenskodlad mat

Mat odlad på svensk mark innehåller tungmetaller. Den som äter mycket vegetabilier riskerar att drabbas av njurproblem och benskörhet, enligt Livsmedelsverket.

Under strecket
Uppdaterad
Publicerad
Vissa jordbruksområden innehåller naturligt höga halter av kadimium.

Vissa jordbruksområden innehåller naturligt höga halter av kadimium.

Foto: Marcus Ericsson/TT
Annons

Man har funnit att det på vissa ställen i landet finns höga halter av kadmium i jorden som odlas och enligt Livsmedelsverket kan ett par hundra tusen svenskar riskerar att få i sig så mycket av tungmetallen att de riskerar hälsoproblem, rapporterar Sveriges Radios Vetenskapsradion.

Riskgrupperna är de som äter mycket vegetarisk kost samt kvinnor med järnbrist, eftersom den senaste gruppen tar upp mer kadmium från maten. För mycket kadmium kan leda till benskörhet men också till skador på njurarna.

Annons
Annons
Annons