GI-kost effektiv även utan kött

Den omdiskuterade GI-kosten finns nu i en vegetarisk variant. Eko-Atkins kallas dieten där kött, fisk och skaldjur har ersatts av sojabiffar, gluten och nötter. Viktnedgång, förbättrade kolesterolvärden och mättnadskänsla blev resultatet när metoden testades.

Under strecket
Publicerad
Annons

Går det att hitta ett vegetariskt alternativ till den populära GI-kosten frågade sig några forskare vid Universitetet i Toronto.

De komponerade en vegetarisk diet kallad Eko-Atkins, och lät sedan en grupp överviktiga pröva den nya dieten i en månad, samtidigt som en annan grupp fick äta en vegetarisk diet sammansatt enligt traditionella kostrekommendationer, kompletterad med ägg och mjölprodukter. Båda dieterna hade samma kaloriinnehåll.

Annons
Annons
Annons