Gåsamiddag till Mårten

Det är dags att ställa till med fest, i alla fall för många som bor i södra Sverige. Under Mårten gås kommer tusentals gäss att stå som paradrätt på svenska festbord.

Under strecket
TT
Publicerad
Annons

Det är själva gåsen den har kommit att handla om, högtiden som från början var en start på den 40 dagar långa fasta som sträckte sig fram till jul. Nu är det inte många svenskar som fastar längre, men i de allra sydligaste delarna är traditionen att fira Mårten fortsatt stark.

Hos uppfödaren Björn Olsson i Munka-Ljungby i Skåne är det bråda dagar. Ungefär 15 000 gäss slaktas här från mitten av oktober till mitten av november.

Annons
Annons
Annons