Fullt möjligt att spåra varifrån kött kommer

Den svenska köttindustrin har hittills inte visat något intresse för möjligheten att införa spårbarhet ”från gård till tallrik” trots att det är fullt möjligt. Det är dags att ställa större krav på branschens aktörer, skriver Stefan Sallerfors, ägare av metodpatent för spårbarhet av kött.

Under strecket
Publicerad
LARS PEHRSON
Foto: LARS PEHRSON
Annons

En av de största förtroendekriserna genomsyrar återigen kött och livsmedelsindustrins samtliga aktörer. Historien upprepar sig och branschen bara sitter och hoppas på att det snabbt ska blåsa över och att konsumenterna ska glömma allt igen. Det är inte första gången vi läser om fusk med kött, allt från innehåll till att märka om datum eller till och med målad fläskfilé som säljs som oxfilé.

Annons

Mer från Startsidan

Annons
Annons