Frukt och grönt har vattnats ur

Frukt och grönsaker innehåller mindre vitaminer och mineraler än för 50 år sedan, visar flera studier. Järn, kalcium och c-vitamin hör till det som minskat mest. Men svenska myndigheter har inte kartlagt hälsoeffekterna.

Under strecket
Publicerad
Tomater tillhör de populära grönsaker vars näringsvärde har minskat.

Tomater tillhör de populära grönsaker vars näringsvärde har minskat.

Annons

Färsk frukt och grönsaker är fortfarande mycket viktiga näringskällor men kanske inte fullt så med nyttiga som vi trott.

– Detta är sånt vi pratar om över kaffet i pausen mellan olika EU-möten, alla famlar, säger Irene Mattisson som ansvarar för Livsmedelsverkets kostdatabas.

Annons

Mer från Startsidan

Annons
Annons