Annons

Frågor och svar om Kravmärkning

Inför julen vill vi gärna både äta och göra gott. Därför söker många av oss efter skinkor från ekologiskt uppfödda djur, som har levt ett bättre liv fram till slakt. Ofta hänger smaken och etiken dessutom ihop – stressade grisar är inte lika goda.

Under strecket
Publicerad
Foto: JUREK HOLZERBild 1 av 1
Foto: JUREK HOLZERBild 1 av 1
Foto: JUREK HOLZER

Varför finns det inga Kravmärkta skinkor i min butik?
För att alla de stora skinkproducenterna använder nitrit och Krav godkänner inte denna omstridda tillsats.

Men det finns ju ekologiska skinkor?
Ja, men de är märkta med EU:s ekologiska märke och enligt de regler som gäller då får man ha en viss mängd nitrit. EU håller dock på att fasa ut nitriten från ekologiska produkter.

Finns det inga Kravmärkta skinkor alls?
Jo, från mindre producenter som gör nitritfria skinkor. De får då kortare hållbarhet och köttet blir inte rosa som vi är vana vid. I övrigt är det ingen skillnad och i Finland är det dessa gråare julskinkor som gäller.

Annons
Annons
Annons
Annons
Annons
Annons