Annons

Frågan är om vi alls behöver sötningsmedel

Sötningsmedel har inte bidragit till minskad fetma, enligt svenska forskare. När det visat sig att sukralos dessutom lagras i naturen måste man fråga sig om konsumenterna alls behöver sötningsmedel.

Under strecket
Publicerad

Sverige var tidigt ute med att tillåta sötningsmedlet sukralos. När nu en svensk rapport visar att medlet redan efter några års användning lagrats i stora kvantiteter i naturen innebär det nytt huvudbry för en bransch som länge men förgäves letat bland provrören efter syntetiska alternativ som kan matcha det vanliga sockrets smak och bakegenskaper.

Bakgrunden är förstås den skenande sockerkonsumtionen och dess koppling till folkhälsoproblem som övervikt och diabetes. Livsmedelsverkets kartläggningar visar att en fjärdedel av den energi som barnen får i sig kommer från godis, läsk, glass och bakverk.

Annons
Annons
Annons