Forskare: ”Spännande – vi tror stenhårt på bönor”
Studier visar att bruna bönor och kidneybönor påverkar hungerhormonerna. ”Den blodsockerreglerande verkan sitter i mellan 11 och 14 timmar”, säger Anne Nilsson, docent på Lunds universitet.
Publicerad
Bönor av olika slag.
Bokaktuella diabetikern Patrik Olsson kunde dra ner kraftigt på sitt insulin sedan han börjat kombinera bönor med en vanlig lågkolhydratskost. Dessutom gick han ner kraftigt i vikt.
Anne Nilsson är docent vid Centrum för preventiv livsmedelsforskning vid Lunds universitet där hon forskar kring fibrer och deras effekt på människokroppen.