Annons

Forskare: ”Spännande – vi tror stenhårt på bönor”

Studier visar att bruna bönor och kidneybönor påverkar hungerhormonerna. ”Den blodsockerreglerande verkan sitter i mellan 11 och 14 timmar”, säger Anne Nilsson, docent på Lunds universitet.

Under strecket
Publicerad

Bönor av olika slag.

Foto: Natanael Johansson/Aftonbladet

Bokaktuella diabetikern Patrik Olsson kunde dra ner kraftigt på sitt insulin sedan han börjat kombinera bönor med en vanlig lågkolhydratskost. Dessutom gick han ner kraftigt i vikt.

Anne Nilsson är docent vid Centrum för preventiv livsmedelsforskning vid Lunds universitet där hon forskar kring fibrer och deras effekt på människokroppen.

Annons
Annons
Annons