Så bröt Putin mot champagne-vetot

I veckan förbjöd Ryssland champagne från Champagne att kallas just champagne – trots stora protester från Frankrike. ”Champagne” är nämligen en skyddad beteckning – precis som fetaost, spettekaka – och falukorv.

Under strecket
Publicerad
Annons

Sverige har åtta matvaror som i olika grad är skyddade av EU-regler. En av dessa är den skånska specialiteten spettekaka. Spettekakor får tillverkas var som helst men endast skånsktillverkade varianter får ha kvalitetsstämpeln ”Skånsk spettekaka”. Den frasiga och ofta ståtliga kakan har tillagats i Skåne sedan 1700-talet och 1985 bakade Bill Lönnmarker från Sjöbo historiens största spettekaka: 3,6 meter hög.

Det är en klassiker på varje finskt smörgåsbord och frukostbufféer: den karelska potatis- eller grötfyllda rågpirogen. Sedan 2003 har maträtten varit en skyddad traditionell specialitet och måste då vara tillagad med minst 50 procent rågmjöl och endast vara fylld med ris, korn eller potatis. Karelska eller inte, serveras pirogerna ofta med äggsmör.

Annons

Mer från Startsidan

Annons
Annons