Hälsa

Gurkmeja-shoten som innehåller ett fotbollslag av antioxidanter

SPG:s hälsoexperter om föredelarna med deras gurkmejashot och hur man får även de mest svårflörtade att prova den. Receptet hittar du längst ner.

Vi har aldrig misslyckats med att få någon att dricka vår gurkmejashot. Och då ska du veta att den smakar päck. Tänk dig vinäger, svartpeppar, gurkmeja, kryddnejlika, kanel och citron blandat med vatten, och lägg sedan en grynig konsistens till det hela. Trots detta har ingen fram till dagens datum tackat nej till att prova.

Annons
X

Men för några dagar sedan, när vi höll vårt livs första retreat i bergen ovanför Marbella, var vi faktiskt riktigt nära att spräcka nollan. Gruppen på sexton personer var det inga som helst problem att få att förstå hälsofördelarna med att dricka denna sörja varje dag. Men att få Javier, kallskänka/personlig tränare/massör (hans ord), att smaka … Det var ingen lätt match.

- Que es?

Javier tittar äcklat ner i mixern och sträcker ut tungan på ett mycket opassande vis. I fyra dagar har han muttrat irriterat varje gång vi förberett vår gurkmejashot till gruppen. Mia till Lina:

- Vad sa han?

- Han frågade vad det är för något.

Mia tittar förvånat på Javier.

- Ja men berätta för honom att det är vår antiinflammatoriska gurkmejashot som stärker immunförsvaret och hjälper till att hålla kronisk inflammation borta.

Lina tvekar.

- Jag är lite osäker på vad kronisk inflammation heter på spanska.

- Ja men försök.

Lina börjar prata med Javier men Mia ser till sin besvikelse hur han snabbt vispar bort henne och lämnar rummet.

- Vad sa du till honom egentligen?

- Nä, jag berättade bara att de kroniska sjukdomarna, såsom cancer, diabetes typ 2 och hjärt-kärl, ökar lavinartat i vår del av världen. Eftersom de är livsstilsrelaterade sjukdomar finns det mycket vi kan göra själva för att påverka utvecklingen av dem, till exempel genom att äta näringsrik mat. Men sedan hann jag inte längre för han gick.

- Konstigt …

Javier kommer in i rummet igen med en köttyxa i handen. Lina är snabbt där och fortsätter förklara på knagglig spanska att kryddor är något av det mest antiinflammatoriska vi kan äta och att det är våra goda tarmbakterier som utvinner antioxidanterna i dem.

- UNA GUERRA?

Mia slänger en orolig blick på Lina.

- Vad betyder guerra?

- Det betyder krig. Jag berättade för Javier att han har hundratals biljoner goda och onda bakterier som krigar i hans grovtarm. Eftersom de goda bakterierna skyddar oss är det viktigt att vi matar dem. De goda bakterierna älskar nyttig mat och framför allt fibrer. De onda bakterierna älskar onyttig mat som till exempel socker. En tarmflora med många goda bakterier hjälper oss att ta hand om näringen i maten och bland annat utvinna gurkmejans antioxidanter som bidrar till att dämpa inflammationen i kroppen.

Mia häller upp shoten i ett glas och sträcker fram det mot Javier.

- Fråga om han vill smaka?

Javier börjar instinktivt backa ut ur rummet när han ser den gula geggan. Plötsligt skiner Lina upp och frågar om han vet vem Zlatan är.

- Zlatan? No.

Linas fotbollskunskaper är begränsade men hon gör ett nytt försök.

- Maradona?

- Si!!!

Javier slår ut med armarna och skjuter av ett bländvitt leende. Ja, för första gången på flera dagar ser Javier faktiskt riktigt lycklig ut. Han rycker shoten ur Mias hand och sveper den i en klunk. Mia tittar chockat på Lina.

- Vad sa du till honom?

- Nä, jag berättade bara det jag brukar berätta – att gurkmeja innehåller ett helt fotbollslag av antioxidanter och att den starkaste antioxidanten går att jämföra med Maradona på plan. Jag behövde inte ens berätta att gurkmeja hämmar en av de mest inflammationsskapande generna COX-2, helt utan biverkningar. Han svepte den ändå.

Nu kanske det låter som att vi kryddar historien, en frihet man kan ta sig som krönikör, men det här är faktiskt sant. Dagen efter vårt genombrott med Javier, precis när vi håller på att checka ut från hotellet, springer Javier ikapp oss. Han berättar stolt att han har börjat morgonen med att bjuda alla i personalen på varsin shot och säger att det är synd att vi ska åka hem redan eftersom han planerar att servera fisk med gurkmeja till lunch.

Så, om det finns någon annan skeptiker där ute hoppas vi att du trots allt vågar prova receptet nedan. Kan Javier så kan du. Vi lovar.

Zlatans gurkmejashot

1 dl vatten (eller valfri juice)
1 rågad msk torkad gurkmeja
1 msk äppelcidervinäger
1 knivsudd cayenne- eller svartpeppar
1 knivsudd kryddnejlika
1 tsk kanel
1 msk olivolja
1 msk citron

Det här receptet är komponerat av vår käre professor Stig Bengmark. Blanda och svep. Skål!

Mia Clase och Lina Nertby driver bloggen foodpharmacy.se och har även gett ut den bästsäljande boken med samma namn. Med jämna mellanrum kommer de skriva krönikor och ge mattips på SvD Perfect Guide.

Utforska Perfect Guide Shopping

shopping bag

Shoppa redaktionens favoriter, det bästa inom mode, inredning och skönhet. Exklusiva erbjudanden och samarbeten för våra läsare

TA MIG TILL SHOPPEN!

Till Toppen