Annons

Fler utrikes födda startar eget

Allt fler personer med utländsk bakgrund startar eget. På fem år har antalet företag som etablerats av personer med utländsk härkomst ökat med nästan 50 procent. Samuel Berhane gjorde tillsammans med sina bröder verklighet av idén om en etiopisk kaffevagn, där kaffet bryggs enligt uråldrig tradition.

Under strecket
TT
Publicerad

Lukten av nyrostade kaffebönor sprider sig i den krispiga höstluften på Riddarholmen i Stockholm, där en av brödernas kaffevagnar är placerad. Bönorna rostas över öppen eld, mals och bryggs sedan i speciella lerkrukor enligt en tvåtusen år gammal sed.

– Processen är som en hel ceremoni. Det ska inte gå fort, och det ska vara mycket kärlek, förklarar Samuel Berhane.

Annons
Annons
Annons