Festens succé hänger på detaljerna

Nobelbanketten är en av världens mest omtalade middagar och årets Nobelkock, Andreas Hedlund, har i över ett halvår förberett kvällens meny. Största orosmomentet? Att varmrätten ska hinna kallna.

Under strecket
Publicerad
Annons

Det är i kväll det gäller. Då ska 1 316 förrätter serveras exakt klockan 19.25. Inget får gå fel.

Arbetet i köket en hissfärd upp från Gyllene salen började redan i fredags klockan åtta på morgonen. 39 kockar, alla med noggrant tilldelade arbetsuppgifter, jobbar småpratande men effektivt på begränsat utrymme när SvD är på besök. Vad de lagar är av tradition en hemlighet. Menyn presenteras samtidigt som festen börjar, klockan 19 i kväll.

Annons

Mer från Startsidan

Annons
Annons