Fejkköttet en guldgruva: ”Kunderna har vaknat”

Victor Friedberg grundade riskkapitalbolaget S2G Ventures.
Victor Friedberg grundade riskkapitalbolaget S2G Ventures. Foto: Lisa Arfwidson / Svenska Dagbladet

Han tjänade stora pengar när veganburgaren Beyond meat gick till börsen. Nu spår New York-investeraren Victor Friedberg en explosion av nya bolag i matrevolutionens kölvatten. Frågan är om en av världens största industrier är redo för förändring?

Under strecket
Uppdaterad
Publicerad

Beyond meats växtbaserade burgare.

Foto: Richard B. Levine/TT

Beyond meats grundare Ethan Brown (mitten) vid börsnoterinen.

Foto: Mark Lennihan/TT

Prins Daniel deltog på investerardagen för hållbara bolag. Bild från ett annat tillfälle.

Foto: Johan Nilsson/TT

Kampen om utrymme i butikerna är hård.

Foto: Simon Paulin

Victor Friedberg planerar nya investeringar.

Foto: Lisa Arfwidson
Annons

Skålens innehåll såg inte mycket ut för världen. På ett picknickbord i El Segundo, Kalifornien, stod en sallad toppad med bitar av växtbaserad ”kyckling”.

Victor Friedberg tog en tugga. Det smakade okej.

Annons
Annons
Annons