Färre mineraler i svenskt vete

Halterna av järn och koppar sjunker i svensk spannmål, varnar forskare vid Sveriges lantbruksuniversitet, SLU. Halterna av flera mineraler täcker inte längre djurens behov och nu efterlyser forskarna fler studier kring hur människors hälsa påverkas.

Under strecket
Publicerad
JUREK HOLZER
Foto: JUREK HOLZER
Annons

Det är vid analyser av nya data från långtidsförsök med vete som sträcker sig tillbaka till 1967 som forskare vid SLU upptäckt ett kraftigt minskat innehåll av bland annat järn, koppar och kobolt i åkerjordar som fått konventionell NPK-gödning (gödning som innehåller kväve, fosfor och kalium).

Försörjningen av järn och koppar, men även zink och selen, ligger i många jordar på eller under gränsen för att täcka växtens behov vilket kan orsaka minskade skördar och skada växtens motståndskraft.

Annons

Mer från Startsidan

Annons
Annons