Annons

Extra stöd för nyttigare krogmat

Från och med nästa år ska det bli enklare att äta nyttig mat på restaurang. Regeringen startar en ny organisation för nyckelhålscertifiering av restauranger, och skärper samtidigt kraven.

Under strecket
Publicerad

Jordbruksdepartementet satsar 2,2 miljoner som en engångssumma för att starta en ny nyckelhålsorganisation. Målet är att locka fler restauranger att profilera sig genom nyttighetssymbolen Nyckelhålet, en symbol som innebär att en matvara eller maträtt innehåller lite fett, salt och socker. I samma veva ska kriterierna för nyckelhålsmärkning bli tuffare.

– Vi vet mer i dag än vi gjorde när de gamla kriterierna fastslogs. Nu kommer vi till exempel att sätta en gräns för hur mycket transfetter som en maträtt får innehålla, berättar Ulf Bohman som är projektledare för nyckelhålscertifieringen av restauranger.

Annons
Annons
Annons