Recension

Mathias Dahlgren – MatsalenEn resa för smaklökarna

MATMINNEN Mathias Dahlgrens Matsalen har två välförtjänta stjärnor i Guide Michelin och i veckan fick man pris för Årets serviceupplevelse på White guide-galan. Krogguiden sällar sig till hyllningskören, det blir knappast bättre än så här.

Under strecket
Publicerad
På Mathias Dahlgrens Matsalen härskar det utsökta lugn som tryggt vilar på två Michelinstjärnor och andra priser.

På Mathias Dahlgrens Matsalen härskar det utsökta lugn som tryggt vilar på två Michelinstjärnor och andra priser.

Foto: ANGELICA ZANDER
Annons

Fem år har gått sedan den ytterst diskreta dörren öppnades för första gången. Matsalen var ett rum bortom tid och vardag. Mathias Dahlgren bjöd på gastronomisk intelligens via utvalda råvaror, allt kombinerat till en upplevelserik helkväll med subtila smaker.

Så är det fortfarande. Ilse Crawford har gjort om inredningen en aning, resultatet är avskalat elegant men ändå ombonat. Här härskar det utsökta lugn som tryggt vilar på två Michelinstjärnor och andra priser. Personalen, som presenterar sig med namn – är perfekt avslappnat lyhörda.

Annons

Mer från Startsidan

Annons
Annons