”En kalori är en kalori” – och sex andra hälsomyter

Nej, en kalori beter sig olika i olika kroppar, beroende på gener och tarmflora. Och frukosten är inte dagens viktigaste måltid. I boken ”Matmyten – vetenskapen om vad vi äter och hur det påverkar oss” sticker den brittiske genetikprofessorn Tim Spector hål på ett antal myter om hur vi ska äta för att må bra.

Under strecket
Publicerad
Annons

Nej, frukosten är inte dagens viktigaste måltid. Den som klarar att låta bli att äta fram till lunch ger kroppen en längre fasteperiod och därmed vila från matsmältning. Detta mår kroppen bra av, bland annat innebär det att en större variation av goda tarmbakterier florerar vid nästa måltid.

–  Vi som bor i norra Europa får fortfarande höra att det nästan är en dödssynd att hoppa över frukosten, medan man i södra Europa ofta nöjer sig med en espresso, säger Tim Spector som är professor i genetik vid Kings college i London och bland annat forskar om tarmfloran.

Annons
Annons
Annons