Annons
X
Annons
X

Dyr lax tvingar krögare att snåla

Det höga priset på lax gör att restauranger tvingas minska andelen rosa fisk på gästernas tallrikar, rapporterar P4 Halland.

Av TT
[object Object]
En parasit på norska laxodlingar begränsar tillgången av fisk. Arkivbild. Foto: Tomas Oneborg/SvD/TT

Laxbutiken i Heberg utanför Falkenberg, vars specialitet är just lax, överväger att ersätta några gram av fisken med grönsaker.

– Det är inte så jätteroligt läge faktiskt. Man får verkligen sätta sina kreativa kunskaper på prov, säger delägaren Jerker Lagnell till radion.

Anledningarna till att priset stiger är två: dels den algblomning som drabbat Chile, världens näst största producent av lax, dels den parasit som skapat problem på många norska laxodlingar.

Annons
X
Annons
Annons
X

En parasit på norska laxodlingar begränsar tillgången av fisk. Arkivbild.

Foto: Tomas Oneborg/SvD/TT Bild 1 av 1
Annons
X
Annons
X