Annons
Krönika

Det är inte synd om bönderna

Under strecket
Publicerad

I dagarna läser man, återigen, om kris och elände för svensk lantbruksnäring. Denna gång är det mjölkbönderna som går på knäna, men lönsamhetsproblemen för det svenska lantbruket är knappast någon nyhet. Inte heller kraven på olika stöd från politiken och skattebetalarna.

Samtidigt råder en stor mattrend i Sverige. I den medvetna medelklassens köksfönster står basilikan hög, egen surdeg kultiveras och varje kök bör krönas av en äkta Kitchen Aid. Närodlat och ekologiskt trendar och allt fler verkar vara intresserade av att lägga mer tid och pengar på matupplevelser. Fler svenska restauranger än någonsin tidigare belönas med stjärnor i anrika Guide Michelin.

Annons
Annons
Annons