Dåligt fett i svenskt kött
Fettet i biffkött har blivit mindre hälsosamt sedan uppfödarna gått över till kraftfoder. Djur som får gräs och grovfoder fram till slakt höjer andelen eftertraktat omega-3-fett upp till 25 gånger, visar svensk forskning.
Publicerad
Välmående kor på Bjällansås gård i Bokenäs, Bohuslän. De 600 kreaturen får beta gräs och äta ensilage.
Välmående kor på Bjällansås gård i Bokenäs, Bohuslän. De 600 kreaturen får beta gräs och äta ensilage.
Biffkor som helt föds upp på grönbete får kött med omega-3-fettsyror som hittills mest förknippats med fisk. Det visar försök som forskare vid Sveriges lantbruksuniversitet gjort på Bjällansås gård utanför Fiskebäckskil.