Choklad

Under strecket
Publicerad
Annons

Choklad

Valet av kakaoböna ger chokladen dess karaktär, hög kakaohalt och kakaosmör ger den smak. Ju lägre kakaohalt chokladen har, desto sötare är den. En chokladmousse får en fastare konsistens om man använder choklad med hög kakaohalt.
Att en choklad innehåller en hög procent kakao är i och för sig ingen garanti för att det är en god choklad. Den måste också vara gjord på en bra böna, som har vuxit på rätt plats.

Annons

Mer från Startsidan

Annons
Annons