Charkvaror fylls med kranvatten
Charkvarorna i kyldisken är ofta fullpumpade med billigt kranvatten utan att mängden anges. Världsledande Lyckeby stärkelsen förser industrin med färdig saltlakemix som ökar vikten på skinka med upp till 67 procent. Charkvarorna i kyldisken är ofta fullpumpade med billigt kranvatten utan att mängden anges. Världsledande Lyckeby stärkelsen förser industrin med färdig saltlakemix som ökar vikten på skinka med upp till 67 procent.
I går berättade SvD att falukorvar innehåller upp till 38 procent tillsatt vatten. Men övriga charkvaror är helt oreglerade och får fyllas med hur mycket vatten som helst.
– Jag har hört talas om vinmarinerad kassler som består av 76 procent vätska. Man blandar i socker och saltlake för att få dem tyngre och godare, säger Gunder Eriksson, tidigare vd på Siljans chark.