X
Annons
X

Cecila Andersson på Tössebageriet i Stockholm är årets konditor 2012.

Cecila Andersson, chefkonditor på Tössebageriet i Stockholm, är årets konditor 2012.

– Det var min tur att vinna i år, sa Cecilia Andersson efter segern.

Av SvD
Cecilia Andersson på Tössebageriet i Stockholm vann årets konditor 2012.
Cecilia Andersson på Tössebageriet i Stockholm vann årets konditor 2012. Foto: AXEL ENGELBERTH/SVERIGES BAGARE OCH KONDITORIER

Temat för årets tävling var höst. Ett tema som passade Cecilia Andersson mycket bra då hon redan på förhand bestämt sig för att tävla med en pärontårta.

– Jag blev ganska glad att det var höst. Och jag satte receptet på det hemliga bakverket, äppelkaka, ganska snabbt, säger Cecilia Andersson efter segern.

Förutom tårtan med höstpäron på en browniebotten med smördeg och smörkola tävlade Cecilia Andersson med tre praliner som smakade hasselnöt/calvados, amaretto/körsbär och havtorn/lakrits.

Annons
X

Det hemliga bakverket, som de tävlande fick reda på ingredienserna till igår, var en äppelkaka. Cecilia bakade en variant med bland annat mördegsbotten och calvadossås, till det serverade hon en vaniljsås.

Cecilias höstsmaker föll juryn i smaken då motiveringen till segern lyder:

"En färg- och smakexplosion av svenska höstsmaker, välarbetat och inbjudande, ren elegans!"

Med Cecilia Anderssons seger i årets konditor 2012 så tog Tössebagaeriet i Stockholm sitt fjärde guld på tre dagar då
hennes chef Mattias Ljungberg vann OS-guld med kocklandslaget i onsdags. Ytterligare två kollegor vann den regionala klassen i matlagnings-OS.

– Jag var mer nervös nu, än när jag själv tävlade i veckan, utbrast Mattias Ljungberg efter prisutdelningen.

På andra plats i Årets Konditor 2012 kom Lina Tollemark konditor/chocolatier på RC Chocolat i Sigtuna och trea blev Jessica Sandberg chefskonditor på Nya Konditoriet i Umeå. På en delad fjärdeplats kom Märta Grundberg på PM Bröd & Sovel i Växjö och Sylvain Marron chefskonditor på Sylvain Marron AB i Göteborg.

LÄS MER:
Sverige skrällde i matlagnings-OS

QUIZ:
Vad kan du om choklad?

svd.se

Annons
Annons
X
Annons
X

Cecilia Andersson på Tössebageriet i Stockholm vann årets konditor 2012.

Foto: AXEL ENGELBERTH/SVERIGES BAGARE OCH KONDITORIER Bild 1 av 1
Annons
Annons
X
Annons
X
Annons
X
Annons
X