SvD Perfect Guide

Catarina König: ”Löjromsdipp är perfekt till bubblet”

Matinspiratören och kokboksförfattaren Catarina König har alltid en flaska Chablis i vinkylen och äter gärna chips till champagnen.

Text: Pär Strömberg - 20 april 2021
Annons

En klassisk vin- och matkombination som helt klart är överskattad?
– Champagne och jordgubbar ser lyxigt ut, men blir för sött eftersom bären tar över frukten i vinet. Champagne och chips med löjromsdipp däremot, där hittar man perfekt sälta till bubblet.

Är du kinkig vad gäller rätt vin i rätt glas?
– Jag tycker det är härligt med stora glas – både ur ett estetiskt perspektiv och för att ge vinet mycket luft. Drömmer om en stor samling Orreforsglas från Erika Lagerbielkes serie Difference.