Annons
Recension

Den hemlige kockenBottennapp i frysdisken

Publicerad

För dem som har bekantat sig med polarforskningshistorien är Stephan Goldner en skuggfigur som bara förmår framkalla vämjelse. I själva verket är han som tagen ur en berättelse av Dickens; en samvetslös krämare som skodde sig på skumraskaffärer med livsmedel, närmare bestämt med tillverkning av konserver.

Goldner var verksam inom vad vi i dag skulle kalla lågprishandeln. Han utlovade alltid lägsta pris på sina varor vilka tillverkades i ett av Londons värsta slumområden. För att kunna vara prisledande gällde det att hålla igen på råvarornas kvalitet – ner i konservburkarna pressades sålunda härskna djurdelar och otvättade grönsaksbitar med ringa näringsvärde. Hans sista storleverans gick, typiskt nog, till Franklinexpeditionen.

Annons
Annons
Annons
Annons