Annons

Blindprovning är ingen lätt lek

Blindprovning tillhör inte Mikael Mölstads favoriter. Men han läser gärna Roald Dahls novell Vinkännaren där en dotter och två hus står på spel vid en vadslagning.

Under strecket
Publicerad

Vinprovning med protokoll. Att blint testa vin är inte Mikael Mölstads favoritsysselsättning.

Foto: MARK EARTHY/SCANPIX Bild 1 av 1

Vinprovning med protokoll. Att blint testa vin är inte Mikael Mölstads favoritsysselsättning.

Foto: MARK EARTHY/SCANPIX Bild 1 av 1
Vinprovning med protokoll. Att blint testa vin är inte Mikael Mölstads favoritsysselsättning.
Vinprovning med protokoll. Att blint testa vin är inte Mikael Mölstads favoritsysselsättning. Foto: MARK EARTHY/SCANPIX

GISSNING

Blindprovning är inte min grej. Men jag vet många vinvänner som älskar denna lek, där det handlar om att pricka in ett vin med namn, ursprung och årgång – bara genom att titta, dofta och smaka på vinet.

Någon enstaka gång kan det - i goda vinvänners lag – vara lite kul med blindprovning. Speciellt om man kan diskutera sin upplevelse med någon som vet svaret. Lite som Sten Bromans musikprogram Kontrapunkt på 1970- talet. Där fick panelen några små ledtrådar från maestro Broman på sin väg mot lösningen.

Att gissa rätt på ett vin helt utan hjälp tror jag är omöjligt i dag. Vinvärlden är så stor och vinstilarna så många. Dessutom kopieras viner kors och tvärs. Många viner är till förvillelse lika. Även årgångarna blir allt mer samstämmiga.

Annons
Annons

Annat var det förr när vinvärlden bestod av rött från Bordeaux och Bourgogne och kanske lite vitt från Tyskland. Då kunde en flitig vinprovare ha provat allt.

Såhär i semestertider är det då kul att påminna om den fantastiska vinnovellen Vinkännaren. Det är en av britten Roald Dahls mest berömda så kallade rysarnoveller, där många av dem tv- filmades av Hitchcock.

Vinkännaren utspelar sig på 1950-talet och handlar om den osmaklige blindprovaren Richard Pratt som älskar att slå vad om att han kan pricka alla viner.

Utan någon förkunskap om vinprovning målar Roald Dahl upp en rafflande scen om när denne Pratt ska gissa rätt på ett vin. Fantastisk research gör att jag upplever det som mycket trovärdigt.

Richard Pratt beskrivs som en doftmaskin med tjocka fuktiga läppar. Värden vid bordet har hittat ett vin som han är säker på att Pratt aldrig ska kunna gissa rätt på. En vadslagning dras igång. Den slutar med att Pratt satsar sina två hus mot att få äkta värdens dotter om han prickar rätt.

Stämningen blir allt obehagligare medan Richard Pratt resonerar sig fram genom vingårdar och slott i Bordeaux. Efter mycket sniffande och smackande är han övertygad om svaret: en Château Brainaire-Ducru från 1934. Touché!

Hur gick det till? Svaret kommer i sista meningen när hembiträdet kommer in med Pratts glasögon som han glömt i rummet där vinflaskan luftades. Ridå!

Den legendariske vinmannen Sune Carlqvist sa alltid att en minuts titt på etiketten kan ersätta tio års vinprovning. Sant men fuskigt.

5 goda viner till kött

Betyg: 6 av 6

Bolgarello Rosso Sangiovese 2009

75 kr, Toscana, Italien, 2325, Fruktigt & Smakrikt

Till lamm och nötkött. Rikt fylligt med örtkryddiga körsbärs- och plommontoner och inslag av mintchoklad.

Betyg: 6 av 6

Penfolds Thomas Hyland Shiraz 2009

109 kr, Australien, 6301, Rött Fruktigt & Smakrikt

Till lamm och nötkött. Massor av smak med mörka bär, mynta och lakrits i doften – härlig syra med långt slut.

Betyg: 5 av 6

Casillero del Diablo Carmenère

74 kr, Rapel, Chile, 6577, Rött Fruktigt & Smakrikt

Till lamm och nötkött. Både fruktigt och ekstramt vin med inslag av svarta vinbär, vanilj och örtkryddor.

Betyg: 5 av 6

Nigab Meia Pipa 2008

79 kr, Terras do Sado, Portugal, 2564, Rött Kryddigt & Mustigt

Till gris och kalvkött. Bra fruktkryddig doft med blommighet, smak av choklad, plommonkompott och mjuka ekfatstoner.

Betyg: 5 av 6

Masi Passo Doble Malbec Corvina 2009

89 kr Mendoza, Argentina, 6156, Rött Kryddigt & Mustigt

Till gris och kalv. Mjukt örtkryddig med plommon-, hallon- och russintoner och fyllig, vaniljtonad smak med stramt slut.

Annons
Annons
Annons
Annons
Annons
Annons