Här finns Stockholms bästa semlor

SvD smakade på semlor i toppklass under förra årets test.
SvD smakade på semlor i toppklass under förra årets test. Foto: Tomas Oneborg

På grund av rådande pandemi har SvD inte utfört något test i år. I stället har vi uppdaterat förra årets guide till stans bästa semlor enligt SvD, med aktuella priser och eventuella nyheter.

Under strecket
Uppdaterad
Publicerad
Annons
Tössebageriet.

Tössebageriet.

Foto: Tomas Oneborg

1 / 11

Tössebageriet

Tössebageriet. Foto: Tomas Oneborg
Betyg: 2 av 6

Ansedda Tösse-bageriet, beläget på Karlavägen på Östermalm, brukar knipa en topp-placering – men 2020 gjorde de inte skäl för sin dyra semla. Juryn är helt enig om att den har ett fint utseende, ”en bilderbokssemla, molnlik grädde och snyggt trekantslock”. Smaken lyfts fram som fint komponerad men majoriteten av deltagarna tycker att semlan är för söt i sin smak.

Pris: 49 kr.

Adress: Karlavägen 77.

Annons
Annons
Thelins.

Thelins.

Foto: Tomas Oneborg

2 / 11

Thelins

Thelins. Foto: Tomas Oneborg
Betyg: 2 av 6

God, men lite menlös, semla som troligen inte skapar ett beroende. Mandelmassan är dess styrka – akilleshälen sitter i vetebullen som upplevs som lite torr. Känns lite oinspirerad i sin tillverkning men en semla som går ned utan problem.

Nyhet: Utöver den vanliga semlan har de en ny semla varje vecka.

Adress: S:t Eriksgatan 43, finns på flera adresser.

Pris: 46 kr.

Annons
Annons
NK Art Bakery.

NK Art Bakery.

Foto: Tomas Oneborg

3 / 11

NK Art Bakery

NK Art Bakery. Foto: Tomas Oneborg
Betyg: 2 av 6

Grädden är god, mandelmassan får godkänt och bullen har fin textur. Helt okej, men ingen semla att resa land och rike runt för. Jurydeltagarna är inte förtjusta i utseendet och flera upplever den som väldigt mäktig. En mysig semla som inte imponerar men med fina bitar i mandelmassan. Då den är mäktig tror flera att den funkar fint att dela på.

Adress: Regeringsgatan 47.

Pris: 45 kr.

Annons
Annons
Gateau.

Gateau.

Foto: Tomas Oneborg

4 / 11

Gateau

Gateau. Foto: Tomas Oneborg
Betyg: 3 av 6

Gateau hämtar upp sig från 2019-års magplask. Nu omskrivs semlan som genuin med smaker som går bra ihop och balanseras väl. Får minus för sitt utseende, men kommentaren ”en habil semla som slinker ned men inget att skriva hem om”, sammanfattar omdömena bra.

Adress: Centralplan 15, finns på flera adresser.

Pris: 46 kr.

Annons
Annons
K-märkt.

K-märkt.

Foto: Tomas Oneborg

5 / 11

K-märkt

K-märkt. Foto: Tomas Oneborg
Betyg: 3 av 6

Välbalanserad semla, med en saftig bulle, bra vispad grädde och god mandelmassa. K-märkt landar på en stabil trea. Några hänvisar till en besk eftersmak, och en tycker sig känna apelsinsmak. Den faller lite på ett trist yttre – ”en blekfis!” – men en helt okej medelsemla som inte lämnar en besviken.

Adress: Hötorgshallen, finns på flera adresser.

Pris: 44 kr.

Annons
Annons
Vete-Katten.

Vete-Katten.

Foto: Tomas Oneborg

6 / 11

Vete-Katten

Vete-Katten. Foto: Tomas Oneborg
Betyg: 4 av 6

Ett nostalgiskt utseende som väcker minnen. Lite minus för att den är blek. Mandelmassan sticker inte ut utan glöms fort, medan grädden på sina håll klassas som testets godaste – ”härligt fluffig – den vill man bada i!”. En semla som fått kärlek och håller vad den lovar, men som inte riktigt når hela vägen fram.

Adress: Kungsgatan 55, finns på flera adresser.

Pris: 46 kr.

Annons
Annons
Bröd och salt.

Bröd och salt.

Foto: Tomas Oneborg

7 / 11

Bröd och salt

Bröd och salt. Foto: Tomas Oneborg
Betyg: 4 av 6

”En fager uppenbarelse som bjuder på en generös smakresa.” Gillar du semlor – då gillar du den här. Juryn är enig om att det är en bra semla, stark i varje delmoment, som ger ett omsorgsfullt intryck i både smak och look. Kritik riktas mot att det är lite för mycket grädde och väl stora mandelbitar i mandelmassan.

Nyhet: På årets semla har de adderat rostade mandlar och utökat sortimentet i form av ett veganskt alternativ.

Adress: Järntorget 83, finns på flera adresser.

Pris: 47 kr.

Annons
Annons
Valhallabageriet.

Valhallabageriet.

Foto: Tomas Oneborg

8 / 11

Valhallabageriet

Valhallabageriet. Foto: Tomas Oneborg
Betyg: 4 av 6

Testets billigaste semla, och det är välinvesterade 40 kronor. Otroligt god mandelmassa! Förra årets vinnarsemla är mörk i färgen – vilket hissas av vissa och dissas av andra. Lite för mycket grädde och kanske något övergräddad bulle, men det här är en semla som generellt faller deltagarna i smaken.

Adress: Valhallavägen 174.

Pris: 40 kr.

Annons
Annons
Fabrique.

Fabrique.

Foto: Tomas Oneborg

9 / 11

Fabrique

Fabrique. Foto: Tomas Oneborg
Betyg: 5 av 6

Och först ut i vinnartrion: En semla som är lika fin på utsidan som god på insidan. En deltagare vill köpa den om och om igen, och tycker att den är ljuvlig i alla sina smaker. Bagaren har förstått att man inte kan rädda en semla med mandelmassa och grädde, utan att det är själva bullen som är semlan. Grädden var något lös, annars hade den här semlan kunnat landa på ett toppbetyg.

Adress: Klarabergsgatan 60, finns på flera adresser.

Pris: 46 kr.

Annons
Annons
Lillebrors bageri.

Lillebrors bageri.

Foto: Tomas Oneborg

10 / 11

Lillebrors bageri

Lillebrors bageri. Foto: Tomas Oneborg
Betyg: 5 av 6

Sen – en nykomling i toppen: ”Här har en hipsterbagare gått loss”. Lillebrors modiga semla med salta inslag sticker ut med sitt kaxiga utseende. Ingen klassisk semla men den är modern och bidrar med nya smaker i mandelmassan, med sina rostade hasselnötter – eller är det salta mandlar? Jurymedlemmarna har olika hypoteser. Ett drag som faller jurymedlemmarna i smaken, och som de tycker bidrar till en helt ny dimension.

Adress: Rörstrandsgatan 12.

Pris: 46 kr.

Annons
Annons
Bullar och bröd.

Bullar och bröd.

Foto: Tomas Oneborg

11 / 11

Bullar och bröd

Bullar och bröd. Foto: Tomas Oneborg
Betyg: 5 av 6

En nykomling till – stil, tradition och mandelmirakel! Bullar och bröds semla går hem hos juryn som uppskattar en semla som vågar lagom och som enligt flera har den godaste mandelmassan i testet. ”En himla bra helhet” gör att Bullar och bröd får toppoäng av flera deltagare och slutar på delad förstaplats. Lite minus för utseendet, men annars en semla i absolut toppklass: ”Så ska en klassisk semla med modern tvist smaka!”.

Adress: Valhallavägen 65, finns på flera adresser.

Pris: 45 kronor.

Annons
Annons
Annons
Annons
Annons