”Även finkrogar fuskar med maten”
Han har spionerat i restaurangkök och bakom kulisserna hos livsmedelsindustrin. Nu har hans egen matupplevelse påverkats av granskningen som visar att även gourmetkrogar och fina hotell trixar med maten.
– Nio av tio hotell fuskar med äggröran, säger matskribenten Mats-Eric Nilsson.
Han tvekar vid menyn. Författaren och gourmén Mats-Eric Nilsson, som slog igenom med boken ”Den hemliga kocken”, känner ett visst tryck att välja rätt på uteserveringen mitt i Stockholm.
I sin nya bok ”Saltad nota” har Mats-Eric Nilsson undersökt krogmaten och hittad en hel del tveksamheter. Lunchrätten på bilden, isterband med stuvad potatis, eller restaurangen där den serveras har dock inget samband med granskningen.