Annons

Ärliga Steves rödbetssallad

Under strecket
Publicerad

m Sommarkocken Min vän Steve bjöds på den här rätten en gång. Han gillade den inte. Men det finns andra som uppskattat den. Vi försöker få ihop det. Detta behövs till 4 portioner: Koka ca 10 färska rödbetor (1 knippa), skala dem och dela i mindre bitar. Skiva 1 rödlök tunt. Hacka 1 dl persilja. Blanda alltsammans och smula i 200 g chèvreost. Rör samman en vinägrettsås av 1/2 dl citronsaft, 1 1/2 dl olivolja samt salt och vitpeppar. Häll vinägretten över salladen, vänd runt och låt stå och dra. Garnera med rostade solrosfrön. Hans Dahlgren

Annons
Annons
Annons