Efter reklamen visas:
Viktens gåta Hjärta ILL_1.mp4

”Alla kanske inte behöver undvika glass och pizza”

Personlig nutrition är framtiden för viktminskning, spår forskare. Nya fynd visar att olika människor kan reagera helt olika på samma mat. Förhoppningen är att på sikt kunna byta ut generella kostråd mot individanpassade.

Publicerad

Surdegsbröd med fullkorn skulle nog de flesta betrakta som ett mer hälsosamt val än vitt industribröd. Men när israeliska forskare vid Weizmaninstitutet i Tel Aviv undersökte brödens effekt på blodsockret fick hälften av studiedeltagarna högst påslag av surdegsbrödet, och hälften av det vita industribrödet.

– Vi var övertygade om att surdegsbrödet skulle vara bäst för alla. Bland dem som fick högt blodsocker av surdegsbrödet fanns en bagare som älskar sånt bröd, förklarar forskningsledaren Eran Elinav.