Till SvD.se
SvD Perfect Guide
Mat & dryck

”McDonald’s ostbollar – skäms över att säga det”

Elvira Lindqvist valdes till årets Stella-kock 2020 och var tidigare kökschef på Fotografiska. 1 juli öppnar hon och silversmeden Sebastian Schildt Restaurang Oxenstierna på Östermalm.
Elvira Lindqvist valdes till årets Stella-kock 2020 och var tidigare kökschef på Fotografiska. 1 juli öppnar hon och silversmeden Sebastian Schildt Restaurang Oxenstierna på Östermalm.

Kocken Elvira Lindqvist, årets Stella-kock 2020 och tidigare kökschef på Fotografiska, gillar ostbollar, minns barndomens rökta fisk och kryddar lasagnen med spiskummin och korianderfrön.

Text: Mari Janson - 18 juni 2021
Annons

Vilken Stockholmskrog besöker du oftast?
– Jag är en otrogen kroggäst, hänger mest på småställen som Racamaca, Babette och Bar Agrikultur. God, enkel mat och bra viner. Och Hantverkets isterband får jag aldrig nog av.

Ditt livs mest minnesvärda måltid?
– På en långresa genom USA 2011 hittade jag ett litet hak i Charleston med grymt god pasta med grillade ostron. Till det ett kallt krispigt vitt vin.