KommentarNäringsfysiologen
Sockerfritt betyder inte kalorifritt
Aspartam, stevia eller andra sockeralternativ? Lightläsk innehåller inga kalorier men det kan ändå finnas anledningar att begränsa sin konsumtion. Och den som tror att ”sockerfritt” innebär ”energifritt” misstar sig.
Publicerad
Illustration: Thomas Molén
Det kan finnas flera anledningar att byta ut socker mot andra alternativ. Kanske vill man hålla nere energikonsumtionen, motverka karies eller minska blodsockerhöjningar. För livsmedelstillverkare ger det möjlighet att marknadsföra en produkt med orden ”utan tillsatt socker”.