Stjärnkocken om hysterin: Alla kan inte vara Frantzén
Från två stjärnor i Guide Michelin till konkurs. Nu växlar kocken Sayan Isaksson upp och tar in det thailändska köket i de anrika salongerna på Berns i Stockholm.
Anna Norström
Publicerad
Sayan Isaksson har varit en av landets mest inflytelserika kockar. Hans succérecept: japanska matlagningstekniker och svenska råvaror. Dessutom har Isaksson lagat två Nobelmiddagar, 2015 och 2016, och tävlat i Svenska kocklandslaget.
I 13 år drev han flera restauranger i byggnaden som tidigare huserade Jarlateatern i Stockholm. Två av dem, Esperanto och Imouto tilldelades varsin stjärna i Guide Michelin.