KommentarKostråden

Henrik Ennart:Konsumenterna får betala när forskarna bara anar

Henrik Ennart

Myndigheternas kostråd är viktiga för folkhälsan – men det behövs en öppenhet runt felaktigheter och nya rön. När ingen vill betala för dyr forskning kring mat och hälsa får konsumenterna betala priset, skriver SvD:s Henrik Ennart.

Henrik Ennart
Uppdaterad
Publicerad
Annons

Det räcker att ta en titt i backspegeln för att det ska bli tydligt att myndigheternas kostrekommendationer historiskt sett ställt till med en hel del skada.

Decennier av rekommenderad lågfettdiet la grunden till processad skräpmat fylld av e-märkta kemiska tillsatser, för utan smör fungerade inte längre de traditionella recepten.

Annons
Mer från Startsidan
Annons
Annons