Huskurer med ”supermat” som påstås bota allehanda sjukdomar behöver inte alltid vara bluff. Men det är först nu som de stora genombrotten börjar komma i forskningen kring ämnesomsättning och infektion.
Katherine J Wu
Publicerad
När det gäller att bota sjukdom med hjälp mat finns en diger historia av kvacksalveri. I århundraden har rå vitlök framhållits som huskur mot allt från klamydia till vanlig förkylning. Under renässansen utgjordes medicin mot pesten av bland annat fikon dränkta i isop-olja. Under influensapandemin 1918 tryckte amerikaner i sig lök eller köttbuljong för att hålla det dödliga viruset borta.