”Ska kunna äta exklusiv mat utan dåligt samvete”
Mathias Dahlgren är en av Sveriges mest berömda kockar. Tillsammans med parhästen Staffan Naess öppnar han nu Seafood Gastro, med akvatiska råvaror på menyn.
Rebecka Ericson
Publicerad
Foajén till Grand Hôtel är ett myller av turister som gör sig redo att upptäcka sommarstockholm. Nere i Mathias Dahlgrens domäner råder däremot ett förmiddagslugn.
När SvD Mat&dryck träffar stjärnkocken och hans högra hand Staffan Naess – som arbetat på Mathias Dahlgrens restauranger i 17 år och nu är operativ ledare – är det bara veckor kvar till öppningen av den nya satsningen. I Rutabagas gamla lokaler tar Seafood Gastro form, en exklusiv krogupplevelse där sjömat med extra allt står på menyn.
Laddar…