KommentarVetenskapskollen
Bör vinprovning avfärdas som ”skräpvetenskap”?
Vår salivs unika bakterieflora och en rad yttre faktorer kan påverka hur vi upplever smaken av vin. Går det då ens att göra objektiva bedömningar eller bör vinprovning avfärdas som ”skräpvetenskap”?
Emma Frans
Publicerad
Hur reagerar du när någon häller upp vin i ditt glas och förväntar sig något typ av utlåtande? Lutar du dig tillbaka och yttrar ord som ”balanserat” och ”komplext”, eller blir du snarare lite stressad och känner dig helt oförmögen att göra en korrekt bedömning?
Laddar…