Lista: Sex stjärnkrogar att äta och övernatta på
Från vilda påhitt vid Finska viken till Sveriges senaste enstjärna. Det här är Michelinkrogarna där vi gärna äter och övernattar i höst.
Många krogar har genom åren kallat den minutiöst dekorerade spegelsalen – med ett överflöd av kristallkronor och guldplätterad stuckatur – på Britannia Hotel i Trondheim för sitt hem. Dagens Speilsalen har varit öppen i drygt fyra år och uppmärksammades av Michelinkritikerna efter tio månader. Nickningen till historien är dock uppenbar. Det här är den sorts grandiosa miljö vi förknippar med den gamla skolans haute cuisine-restauranger, och under ledning av kockarna Christopher Davidsen och Håkon Solbakk är det precis vad du möts av. Champagne, kaviar och handplockade norska ingredienser förvandlade till åtta så kallade akter.